28 octobre 2006
Le froid approche, les potages s'annoncent !
La soupe c'est un incontournable de l'automne et des froids qui s'approchent doucement... Proposition du jour pendant mon escale bretonne, une bonne soupe, celle que les enfants aiment !
Ingrédients :
- potiron
- pommes de terre
- poireaux
- courgettes
- carottes
- navets
- feuille de laurier
- brin de romarin
- ciboulette
- sel
- piment d'Espelette
Franchement, je ne vais pas oser vous donner la méthode : je coupe les légumes et je les lance dans l'eau salée bouillante, voilà tout !
Bon, la petite histoire dit que les enfants sont attirés par les soupes qui virent au orange, donc la carotte est indispensable pour moi... les jours de "diète", je remplace les pommes de terre par les navets et cela passe très bien...
Le truc de la maison, c'est aussi la feuille de laurier que je pique à ma gentille voisine Jacky, le brin de romarin (de Mon jardin) dès le début de la cuisson... et les autres herbes fraîches que je rajoute à la fin.
L'obligation de la maison est de mouliner la soupe : personnellement je préfère, mais le ralliement familial est total ! Et l'absence de vermicelles est systématique !
Côté "alimentation équilibrée" la soupe y'a pas mieux... surtout que je ne me laisse jamais pas tentée par la célèbre cuillère de crème fraîche dedans !
Bon appétit et bonne soupe !
PS : je prêche pour ma paroisse, je sais mais mon bol PPD absolument craquant, facilite aussi l'ingurgitation de ma bonne soupe !!!
Commentaires
Je suis toujours partante pour un bon potage...
Ici aussi, nous on est comme Colette, toujours partants pour un bon potage.
bonjour
vive les soupes mais chez moi bizarrement ils aiment quand il y a des morceaux , ca doit faire moins soupe!!! belle couleur et zoli canard!!!
cathy
Ta présentation est vraiment magnifique !
Elle est drolement belle ta soupe !
pourquoi ?
0 la lecture de la recette, je me demande pourquoi vous jetez les légumes dans l'eau bouillante ? Perso, je mets mes légumes, puis l'eau et je fais cuire ensemble, mais comme vous apportez cette précision, il doit y avoir une raison ?
amicalement
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