29 novembre 2007
Marre des ventes privées, voici des VENTES TRES TRES PRIVEES
Attention, voici des informations stratégiques pour Gourmandes ET Dingues de Bonnes Affaires !
Vous aussi, vous recevez des tonnes de mails tous les matins avec les ventes soit disant privées où l'on se retrouve à 70 000 à 7 heures du matin tout juste...
Vous aussi, vous vous êtes faites avoir par le collier de vos rêves, le maillot de l'été, le jouet indispensable, les chaussettes introuvables !!! et au moment de remplir le panier vous n'avez plus rien !
Alors aujourd"hui, voici une petit alternative pour faire des affaires, pour rencontrer des gens sympathiques et pour trouver des trucs originaux... Voici des ventes TRES TRES privées dans des ateliers, des concepts stores... qui ont aussi l'ingéniosité d'être en ligne, en paiement sécurisé si vous n'habitez pas dans la région !
Attention petit tour de France des bonnes adresses... et si vous en connaissez d'autres, laissez un commentaire à la fin !
1ère étape : les ventes privilèges de la boutique AMA VIOLETTE vendredi 30 novembre et samedi 1er décembre de 10h30 à 19 heures à Bayonne (19 rue Bourgneuf dans le petit bayonne)
Depuis le temps que l'on en parle... Une vente privilège pour nos clientes afin de présenter en exclusivité, les nouveautés de...ANNE CHARLOTTE GOUTAL, NATHALIE LéTé pour LA MARELLE EDITION, MINI LABO, ZOE DE LAS CASES, CHACHA PAPIERS INSOLITES, MINISERI, ROI ET BON SAINT ELOI, FIFI MANDIRAC, BY VIRGO, MADAME MO, ROULOTTE, ASSIETTES & COMPAGNIES, CLEMENCE G, LAMPES EGMONT, PAKHUIS OOST, LES PRESTIGIEUSES EDITIONS FRICHTRE,FILF, LES BOLIDES VINTAGE DE BAGHERA... Et la nouvelle collection de papiers peints "les madeleines" AMA VIOLETTE by Nathalie...
Alors il ya même un truc pour avoir 5% de réduction sur la totalité de vos achats, il suffit de dire "JauJo le poisson noir" au moment de payer ! Oui c'est une petite idiotie de mon amie Johanna, histoire de trouver un nom de code inoubliable... Car le JauJo sera dans la vitrine de Noël... J'ai déjà fait une partie de mes cadeaux, cette boutique est remplie de petites jolies choses !
Et si vous n'habitez le pays basque, AMA VIOLETTE c'est aussi un site internet et un blog marchand... Alors Johanna vous envoie vos achats à l'autre bout du monde... www.amaviolette.com
2ème étape : Le destokage en chef des marques "Simon & Simone" et "Vous avez un message"... le paradis de la blagotte entre copines...
Valérie a créé deux marques rigolottes pour toute la famille : des tee shirt à message et pleins d'autres déclinaisons originales... son atelier est à Francheville (à côté de LYON) et cela vaut le détour... N"hésitez pas car l'accueil sera sympathique, le thé vous attend et il y aura surement encore des petits gateaux ! (car Valérie est aussi une gourmande...)
Là aussi, visitez le site marchand sécurisé, les paquets sont très bien faits et la livraison est rapide... www.vous-avez-un-message.com www.simon-simone.com
3ème étape : les ventes privées à l'atelier d'Assiettes & Compagnie à Biarritz tous les samedis de décembre de 10 heures à 19 heures - 15 avenue Serrano (prêt du rond point de l'Europe)
Et oui, sous la demande de nombreuses clientes de la côte basque, j'ouvre mon "grand bazar" et j'en profite même pour présenter les nouvelles collections 2008 (en ligne dès la semaine prochaine) : deux nouveaux torchons sur le thème des vagues, un coffret d'assiettes à dessert sur le tour du monde (carnets de voyage à Tokyo, Londres, Rome, Rio de Janeiro, New Tork et Paris) et deux sets de table sur le thème des Ribambelles... Là aussi si vous ne pouvez pas venir toucher, tripoter, soupeser... vous pouvez surfer en ligne sur www.assiettesetcompagnie.com
26 novembre 2007
Et si pour accompagner vos plats, on vous offrait la plus jolie des nappes ????
Noël approche et les idées cadeaux vont pleuvoir sur la toile... Aujourd'hui je vous propose le nouveau site marchand de la maison MOUTET qui tisse certainement les plus belle nappes... au monde !
J'exagère à peine ! Les tissages Moutet ont choisi de travailler avec des designers et des stylistes de renom... et même s'ils continuent à tisser des nappes traditionnelles de style basque, ils sont surtout connus et reconnus pour leurs travaux extrordinaires signés par Hilton Mc Connico, Sofia Rostad, Atelier LZC...
J'ai également la chance de travailler avec eux sur mes linges de table : la nappe Biarritz, les torchons de la collection Capitales (Rome approche...) et aussi les nouveaux modèles en finition dans les ateliers d'Orthez.
Pour le lancement du nouveau site, vous pouvez bénéficier d'un code promotionnel offrant 10 % de réduction sur vos achats : le code est MOUTET... et il est valable jusqu'au 30 novembre 2007.
allez SURFEZ !
25 novembre 2007
Ananas poêlé au miel et raisin violet... simple et efficace petit dessert
J'assume ma flemmardise, je la revendique souvent... même si souvent il s'agit plutôt d'une question de timing !
Il faut savoir apprécier être en cuisine des heures durant autour d"un plat "compliqué" ... et tout d'un coup faire une petite merveille en 3 minutes... Finalement contre toute attente, je préfère cuisiner au quotidien de bons petits plats (faciles et moins faciles) et puis me reposer sur mes lauriers le dimanche...
Donc évitez les tables ouvertes à l'improviste le dimanche, car c'est souvent mon jour de relâche culinaire ! Ceci a des inconvénients ; le premier c'est que la famille est mal habituée et qu'ils deviennent petit à petit de véritables fines gueules (préférables aux grandes gueules !) ; le deuxième est que je deviens "critique" là où avant je bénissais tout repas que je n'avais pas préparé... L'autre jour, nous sommes allés dans un nouveau restau de la côte basque pour manger une soupe + poulet + salade de fruits ! franchement je venais de faire le repas des enfants à la maison et le programme était bien plus réjouissant !
Stop les blablas car il vous reste deux minutes pour vous décider à faire cet ananas poêle au miel, un petit délice de rapidité !
Ingrédients :
- ananas frais
- miel de pays
- noisette de beurre
- confiture de fruits rouges
- poudre de vanille
- option : liqueur ou rhum
Pour le miel j'avoue que j'ai pris le miel de Mikela que je vous présenterai bientôt car c'est du paradis en bouche !
Commencez par préparer votre ananas et coupez le en tranche ;
Otez le centre des tranches délicatement avec la pointe d'un couteau.
Mettez le beurre à fondre dans une poêle et déposez vos tranches d'ananas ;
Rajoutez deux à trois cuillères à café de miel ;
Puis une belle cuillère de confiture de fruits rouges (j'ai pris la framboise familiale, incontournable !).
Laissez mijoter doucement pendant 4 à 5 minutes à feu doux et tournez les tranches d'ananas.
Là, les gourmands en chef feront flamber la préparation avec un alcool de leur choix !
Servez chaud ou tiède et rajoutez un fruits frais pour brusquer les impressions gustatives...
J'ai trouvé ce raisin mauve sur le marché espagnol des halles d'Irun...
Présentation sur l'assiette à dessert "maillots de bain" posée sur la nappe Biarritz hautes en couleurs !
mes copines on adoré !
24 novembre 2007
Artichaut au curry, une entrée réussie !
Une entrée sympa qui réchauffe les humeurs de ces derniers temps difficiles... Je me suis régalée sur cette vraie recette de flemmarde (allez donc voir les ingrédients !).
Alors voici un artichaut avec petite sauce au curry pour se dévêtir lentement sur l'assiette "carnet de voyage à Tokyo" et sur le torchon Tokyo !
Ingrédients :
- artichauts
- sauce au curry
- bouillon cube
- sel
Bon je reconnais pour faire une bonne sauce au curry, normalement on peut la faire... Mais voilà, en ce moment, ce n'est pas possible...
Alors je persiste à faire de bons repas en abusant des meilleures astuces des flemmardes en chef, et j'en connais un paquet (elle se reconnaitront).
Mon truc s'appelle la sauce au curry de Heinz, dégottée chez Al Campo à Irun à la frontière espagnole (Al campo venut dire Auchan dans le texte !).
Pour être précise, cette merveilleuse sauce s'appelle "salsa curry con pina" : c'est une variété que je n'ai jamais vue en France...
Il y a aussi de vraies sauces Caesar comme chez Whole Food Market à New York... c'est dire !
Pour cuire les artichauts, j'ai opté pour un bouillon cube, histoire de mettre un petit goût, avec du sel et une feuille de laurier.
10 à 15 minutes de cuisson, puis retournez les artichauts pour éliminer un maximum d'eau... et laissez refroidir en douceur.
Présentation sur la toute nouvelle assiette à dessert "carnet de voyage à Tokyo"... en fait il s'agit même du prototype car cette collection 2008 ne sera en ligne sur mon site que la semaine prochaine...
Le torchon Tokyo faisant office de nappe pour la photo est lui sur www.assiettesetcompagnie.com depuis quelques semaines... et pour rappeler la petite histoire il a été dessiné avec la collaboration d'internautes gourmandes alors je l'aime beaucoup celui là !
Alors foncez chercher des artichauts !
20 novembre 2007
Gateau au chocolat de Pierre Hermé, recette à apprendre par coeur !!!
Attention chef d'oeuvre, sauf peut être mes photos... pas à la hauteur de ce gateau ! Recette découpée dans le Elle du mois dernier et sur l'article du nouveau livre de Pierre Hermé et Julie Andrieu "Confidences sucrées" aux éditions Agnès Viénat, en tête de ma play liste gourmande pour Noël (que cela soit entendu !).
Alors voici ma version du gateau craquelé au chocolat, et on récite par coeur dès demain matin pour le faire avec les enfants... ou son amoureux !
Ingrédients :
- 300 g de chocolat
- 125 g de beurre
- 6 oeufs
- 75 + 50 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Préchauffez le four à 210 °C ;
Faites fondre le chocolat au four à micro ondes avec le beurre.
Fouettez les 6 jaunes d'oeufs avec le sucre (75 g) et les graines du baton de vanille ;
Montez les blancs en neige avec 50 g de sucre.
mélangez les jaunes avec le chocolat / beurre ; puis rajoutez délicatement les blancs en neige ;
Versez la préparation dans vos moules et mettez dans votre four, baissé à 150 °C.
Cuisez pendant 25 minutes...
Le plus dure c'est d'attendre un peu avant de se brûler en goutant !
Pour le moule, une jolie version "étoile" de mes silicone...
Pour la présentation, un nuage de sucre glace sur une assiette "Carnet de voyage au Pays Basque" !
Finalement le vrai génie, c'est aussi la simplicité, et le tour de main !
18 novembre 2007
Fondue au fromage, les secrets de famille...
L'hiver est là ce week end, alors voici le retour d'un vrai plat d'hiver ... pour un petit dîner entre amis "avec enfants", j'ai organisé une fondue "maison" en retrouvant les vieux secrets de famille pour réussir ce plat si convivial...
Tous autour de la fondue aux fromages avec mes petits secrets !
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 450 g de comté
- 450 g d'Apenzel
- 450 g de Beaufort
- 100 g de cheddar
- 1 noisette de beurre
- 750 cl de bon vin blanc
- 1 gousse d'ail
- moulin à poivre
- très bons pains en gros cubes
- option : maïzena
Mes petits secrets sont nombreux en cuisine, mais voici donc le premier : des bons fromages, du très bon pain et un vin excellent !
Pour les fromages, si vous faites une fondue avec des enfants, évitez l'émenthal et le gruyère car les spécialistes expliquent qu'il refroidissent très vite et cela peut être difficile à ingérer par les enfants.
L'apenzel et le beaufort sont des fromages gouteux, donc j'ai pris un conté jeune plus léger pour accompagner...
Et le cheddar ? une petite idée pour rajouter de la douceur... et de la couleur !
Mais au bout du compte, ma fondue n'est pas du tout "orangée" comme je l'avais imaginée.
Pour le pain, je suis allée trouver mon bonheur à la boulangerie des Docks Délices à Biarritz (quartier la négresse) ;
Frédérique m'a proposé une collection de pains très originaux : graines de pavot, farines variées, formes géniales... et des baguettes encore chaudes !
Pour le vin, j'ai pris un très bon vin alsacien pas trop sec au nom impronnonçable.
POur la méthode, il faut commencer par ailler le fond du poelon avec la gousse d'ail.
Mettez à chauffer avec une noisette de beurre et 5 à 6 tours de moulin à poivre.
Rajoutez le vin qui vous laissez chauffer quelques secondes et versez doucement vos fromages.
Un conseil : rappez les préalablement pour faciliter la préparation.
Dernier secret : mélangez doucement et sans arrêt pendant la cuisson (au moins 20 minutes).
Et puis régalez vous !!!!! Pour ma table, j'avais mis les parents au centre pour éloigner toute approche intempestive des enfants vers le poelon ...
14 novembre 2007
Cake au citron et graines de pavot, gateau "tendance"
Voilà un gateau "tendance", oui car depuis que je cherche à accomoder les graines de pavot de mon placard, j'ai vu des dizaines de propositions de cake au citron... Et bien je comprends car ce cake au citron et graines de pavot est DELICIEUX, et c'est donc une bien bonne idée pour la recette du mercredi car mes pztits zèbres se sont régalés !
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 160 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 c à s de graines de pavot
- 2 citrons non traités
Comme d'habitude sur les préparatifs des gateaux, soyez précis sur les quantités... bon là vous avez la vraie base du cake : le citron et les graines de pavot sont les touches originales !
Battez les oeufs avec le sucre pour qu'ils blanchissent ;
Mélangez la farine avec la levure ; puis mélangez le tout avec les oeufs sucrés ;
Enfin rajoutez le beurre fondu ;
Prélevez le zeste d'un citron et pressez les deux ; rajoutez à la pâte
Terminez par mélanger avec la cuillère à soupe de graines de pavot (allez même deux comme cela c'est encore plus bluffant !)
Mettez au four chaud (180 °C) pendant 50 minutes pour un moule classique et un peu moins si vous prenez des moules individuels...
J'ai pris un moule "cochon" que j'ai trouvé au Bon Marché à Paris l'hiver dernier (le moule est rose et en silicone super qualité) : les enfants adorent me dire "tout est bon dans ton cochon !"
Et pour la présentation la nouvelle assiettes dessert "dessous de plage" histoire de garder un rayon de soleil sur la table !
Bon appétit et bon courage à tous pour ce mercredi noir...
PS : je m'en vais accrocher un torchon blanc à mon balcon pour raler contre les grèves ! et si vous êtes inscrit sur Facebook, voici le lien du club pacifique des torchons blancs ...
11 novembre 2007
Chocolat maison pour gouter gourmand !
Pour être toute à fait honnête j'ai été un peu aidée sur cette gourmandise... mais aussi sur mon organisation personnelle car le rythme s'est accéléré dangeureusement ces derniers jours... peu de recettes donc sur le blog et j'en suis désolée mais les enfants malades ont redoublé mon planning, et en plus Jules a fait très très fort avec une allergie rarissime à son vaccin ! Et évidemment allergie impressionnante !
Alors pour fêter le retour à peu près à la normale, voici une trouvaille espagnole pour faire un authentique chocolat chaud maison pour un goûter vraiment gourmand !
Ingrédients :
- sachet de "chocolate a la taza"
- 1 l de lait
- option : cannelle
La présentation de ce chocolat en poudre est à mi chemin en le nesquick et le van houten... j'ai utilisé la marque Torras qui est fabriquée en Espagne.
Enfant, mon père nous préparait ce chocolat les dimanches aprem de grand froid... Au Pays Basque, il fait encore bon, même si les matinées se sont rafraîchies (la preuve le chauffe eau solaire fonctionne encore !).
Alors, contre toute attente c'est mon mari qui s'est mis à la fabrication du chocolat chaud du jour...
Donc la méthode est simple !
Prendre 1/4 de litre de lait froid et le mélanger à la totalité de chocolat en poudre...
Là je suis venue donner un coup de main à mon mari qui était un peu perplexe...
Ceci dit avec une cuillère en bois c'est moins facile qu'avec le fouet (mais il n'a pas l'habitude du fouet !).
Mettez le reste du lait à chauffer doucement... car le lait n'aime pas le niveau 12 sur les plaques à induction (là aussi grande découverte masculine)... débordement du lait évident (et ma cuisine à nettoyer !)
Quand le lait est chaud, mettez la partie chocolotée "crémeuse" à cuire dans le reste du lait pendant environ 5 minutes... Sans jamais cesser de remuer !
L'odeur se répand dans la maison, les enfants rappliquent les uns après le autres comme des mouches autour du pot de miel !
Et hop, chacun son bol de chocolat dans des mugs dépareillés et tout le monde était ravi... je n'ai pas osé prendre les moustaches en chocolat en photos mais cela valait le coup d'oeil !
Pour la présentation, mon mug à Thé façon pot à lait !
si je trouve des sites de vente du choc, je vous les mets en ligne !
