06 décembre 2007
Oeuf Surprise pour épater les enfants !
Voilà une recette de mon enfance, un peu améliorée et largement approuvée par la tribu... Mon challenge est de trouver les bonnes petites brioches individuelles chez le boulanger... car elles partent très vite !
Et en un tour de main, réussissez cet Oeuf surprise pour épater les enfants.
Ingrédients :
- brioches individuelles
- oeuf bien frais
- herbes fraiches
- comté rapé
- une larme de crème
- sel
- piment d'Espelette ou poivre du moulin
Effectivement il vous faut de petites brioches individuelles car c'est un petit plat à dévorer en solo !
Ma mère me disait petite que l'idéal était des brioches un peu rassies... mais bon je le fais avec des brioches fraiches et c'est parfait aussi !
Faites chauffer le four à 200°C ;
Coupez le haut du chapeau et gardez le ;
Creusez les mini brioches et mangez la mie !
Rapez le comté (ou un autre fromage) et mettez une jolie pincée au fond des brioches ;
Cassez un oeuf par brioche ;
Rajoutez une larme de crème fraiche et encore un peu de fromage ;
Terminez en assaisonnant de sel et poivre du moulin (ou piment d'Espelette pour une note colorée ET parfumée).
Mettez au four environ 5 minutes et surveillez les couleurs et la cuisson de l'oeuf ; n'oubliez pas de faire également réchauffer les chapeaux !
Servez aussitôt avec une jolie salade.
Présentation de cet oeuf surprise dans la coupelle Carnet de voyage à Paris... hommage aux boulangers parsiens, véritables artistes de la petite brioche !
Côté présentation aussi : version chapeau sur le côté ou sur l'oeuf pour faire une vraie SURPRISE ! Mais bon j'avais aussi envie de vous montrer l'intérieur...
Commentaires
Super recette je trouve! Très envie de tester!
J'ai déjà gouter ce genre de brioche mais avec une béchamelle jambon/champignons, c'était aussi très bon.
Tiens ça me donne une idée ...
Très sympa comme idée je n'y pense jamais !!!
tres creative surtout pour l'appetit des enfants ces temps ci c'est l'enfer pour les faire manger merci
C'est vrai que présenter de cette façon, les enfants doivent apprécier!!
chouette cette recette pour épater les enfants.
!
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