22 avril 2008

Salade colorée, simple, belle et gouteuse !

Une salade sur le pouce pour un dejeuner sur la terrasse : voici de la couleur dans ma salade, un peu de légèreté, cela ne fait pas de mal ! Ingrédients : mache feta champignons frais tomates cerises rouges, oranges, jaunes et noires basilic ciboulette vinaigrette maison allégée sel poivre du moulin Cette salade se mérite : trouvez les bonnes petites tomates cerises et vous aurez dejà fait le premier pas ! Maintenant que l'été revient, les tomates se trouvent plus facilement, enfin les bonnes... [Lire la suite]
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21 avril 2008

Le gateau basque de Scott, secret gardé jalousement

Alors voici une "non" recette, et pourtant j'aurai bien aimé esayer de refaire cette merveille de gateau basque... Mais Scott Serrato, le chef du restaurant l'atlantique à Saint jean de Luz conserve jalousement sa version divine. Ceci dit j'ai eu la chance la semaine dernière de gouter ces gateaux basques à la crème en version miniature, à l'occasion de la conférence "du glocal dans nos assiettes" organisée par mes étudiants de Master 2 CTI (coopération transfrontalière et interégionale). Scott Serrato a... [Lire la suite]
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20 avril 2008

Mon Financier est un COCHON, encore ! ... et en plus il est VERT !

OUI, je sais mon cochon devient une fixette... mais bon comme le dit l'adage "tout est bon dans le cochon"... alors même vert, ce cochon de financier est une merveille culinaire ! Ingrédients : 100 g de farine 2 c à c de thé matcha 75 g poudre d'amandes 4 blancs d'oeufs 125 g de sucre 100 g de beurre 1 gousse de vanille J'assume , ce moule "cochon" est vraiment le préféré de mes enfants... alors dans ma quête désespérée pour être une mère parfaite (je mens, je n'essaye même pas), et bien... [Lire la suite]
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19 avril 2008

Du nouveau en librairie, "Nutrition Et Gourmandise" = programme culinaire idéal !

Dans la folie des livres de cuisine, il y a de temps en temps de petits bijoux... Avec Nutrition & Gourmandise, voici un livre complet, écrit par un médecin nutritionniste qui déculpabilise et éduque nos papilles. Patricia Home Guillaume m'a donné quelques précisions dans un mail et tout se résume en ces mots : "Il s'agit d'abord d'un livre de recettes. J'adore faire la cuisine (je suis une fidèle lectrice de votre blog que j'ai découvert grâce à Sophie), recevoir et faire plaisir à ceux que je reçois. Les recettes de ce... [Lire la suite]
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19 avril 2008

Mon Financier est un COCHON... et en plus il a la VARICELLE !

Alors voilà il récidive... mon fameux moule cochon a encore fait son petit effet sur la table des enfants : voici une version absolument déroutante avec Ce cochon de Financier flanqué d'une belle varicelle ! Ingrédients : 100 g de farine 75 g poudre d'amandes 4 blancs d'oeufs 125 g de sucre 100 g de beurre 1 gousse de vanille myrtilles surgelées La méthode est rapide dès lors que vous utilisez un robot. Depuis que j'ai mon Kitchen aid je fais les financiers en un clin d'oeil... Cette nouvelle version... [Lire la suite]
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18 avril 2008

Idée créative : un bouquet dans un panier rose pour décorer ma table...

Ah je vais reprendre mes petits bouquets "maison" avec cette petite touche déconnante qui me plait tant... pour démarrer cette nouvelle saison de bouquets et centres de table, voici un bouquet déjanté dans un petit panier rose... le kitch est très tendance ! Ustensiles : des arhums des tulipes roses des feuillages un petit panier rose en plastique (chez Ama Violette) bloc de mousse verte pot de confiture vide Alors le point de départ c'est évidemment ce petit panier si tendance... incontournable au... [Lire la suite]
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16 avril 2008

Le Croustimoelleux de Chipie : crousti ET moelleux !

Ce gateau est un cauchemar pour les gourmandes au régime, il pèse au moins un million de calories, mais tant pis, il est bon... et ce n'est pas moi qui l'ai fait !!! Alors les bravos sont pour Chipie qui nous a régalés pour son diner parfait ! Allez en avant pour ce croustimoelleux, croustillant et moelleux ! Ingrédients : 300 g chocolat noir 6 oeufs 200 g sucre semoule 150 g de beurre très mou 1 c à s de rhum Chipie a pris l'option grand moule mais la recette se prête aussi en portions individuelles. ... [Lire la suite]
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