07 juin 2008
Tapas d'ici et d'ailleurs, les crevettes au curry de Christophe
Alors là je préviens, chef d'oeuvre ! Je sais c'est facile, quand on n'est pas aux fourneaux, on est souvent indulgent avec la ou le cuisinier... Eh bien non, je m'incline ces crevettes au curry de Christophe sont un délice... Et comme il est franchement sympa le Christophe, nous avons eu droit hier soir à une nouvelle série de ces tapas d'ici et d'ailleurs...
Alors MERCI évidemment et je rassure tout le monde, je ne parle pas de mon mari (que mes copines se rassurent car c'est toujours moi qui cuisine à la maison)... je parle de ce "gendre idéal", véritable "poubelle de table", fin cuisinier et jamais avide de quelques perles pour faire rire la tablée ! Bref, sous la torture il m'a enfin donné sa recette !
Ingrédients :
- grosses crevettes
- poudre de curry
- crème fraîche
- sel
- poivre du moulin
- coriandre fraiche (LE secret !)
- du bon pain !
Commencez par décortiquer vos crevettes et couper les queues en tous petits morceaux.
mettez une noix de beurre dans votre poêle (ou pour craner comme Christopge dans une mini casserole en cuivre, c'est tellement plus frime !) ; rajoutez vos petits morceaux de crevettes ;
Saupoudrez de curry, rajoutez un bon peu de crême fraîche (à l'oeil car le "gendre idéal" est assez évasif sur les quantités).
Laissez réduire doucement, goutez, salez et poivrez, regoutez, re-assaisonnez... mais arrêtez vous aussi à un moment !
A la fin de la cuisson, rajoutez un bouquet complet de coriandre fraîche ciselée très finement... Laissez la magie opérer.
Présentation sur de bons morceaux de pain ou sur des cuillères à apéritif... mais un conseil : soyez les premiers, ce truc c'est diabolique, n'est ce pas ????
merci encore !
Béa
Commentaires
j'adore les curries, hum il a l'air super le tien!
Ces crevettes au curry de Christophe sont fort appétissantes et la petite casserole me plaît beaucoup.
Huuuummmm
Ce truc à l'air simple et sublime à la fois ! La perfection ! J'ai l'eau à la bouche, mais où trouver des crevettes un dimanche à 18 heures ?
ah ça t est j'ai essayé tes crevettes au curry et c'est delicieux
merci pour ce blog de rêve
les crevettes au curry
Haaaa les crevettes au curry !!!! Merci à Christophe de t'avoir donner cette recette ! le resultat donne vraiment envie
rhaaa, trop bon ça aussi ! Tu nous gâtes Béatrice !
Ces crevettes au curry de Christophe doivent être un véritable régal ; tu as raison, il est certainement le "gendre idéal" !
les recettes secrètes sont toujours un plaisir à divulguer, surtout qd elles sont agrémentées de curry mon épice préférée
Les tapas c'est super mais je n'avais pas pensé à des tartines jambon, chèvre et fraise ; en plus c'est vite fait
Les tapas au bord de la piscine hier soir, tout le monde a apprécié mais quand j'ai présenté les crevettes au curry j'ai eu droit à une véritable ovation et je n'avais pas ces jolis mini casseroles en cuivre ! dans mes coupes surf d'Assiettes et Cie l'effet était tout aussi beau !
on trouve de tout au Pays Basque
meme des crevettes au Curry... miammm
essais les crevettes flambées au rhum et je te promets que ton collègue eric Fourrey ancien de normandie va aimer
je le connaie depuis de longue année
et meme des escargots au cammenbert mijotés au cognac
que du bonheur, mes invités ont adoré
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