Tapas d'ici et d'ailleurs, les crevettes au curry de Christophe

Alors là je préviens, chef d'oeuvre ! Je sais c'est facile, quand on n'est pas aux fourneaux, on est souvent indulgent avec la ou le cuisinier... Eh bien non, je m'incline ces crevettes au curry de Christophe sont un délice... Et comme il est franchement sympa le Christophe, nous avons eu droit hier soir à une nouvelle série de ces tapas d'ici et d'ailleurs...

Alors MERCI évidemment et je rassure tout le monde, je ne parle pas de mon mari (que mes copines se rassurent car c'est toujours moi qui cuisine à la maison)... je parle de ce "gendre idéal", véritable "poubelle de table", fin cuisinier et jamais avide de quelques perles pour faire rire la tablée ! Bref, sous la torture il m'a enfin donné sa recette !

Ingrédients :

• grosses crevettes
• poudre de curry
• crème fraîche
• sel
• poivre du moulin
• coriandre fraiche (LE secret !)
• du bon pain !

Commencez par décortiquer vos crevettes et couper les queues en tous petits morceaux.

mettez une noix de beurre dans votre poêle (ou pour craner comme Christopge dans une mini casserole en cuivre, c'est tellement plus frime !) ; rajoutez vos petits morceaux de crevettes ;

Saupoudrez de curry, rajoutez un bon peu de crême fraîche (à l'oeil car le "gendre idéal" est assez évasif sur les quantités).

Laissez réduire doucement, goutez, salez et poivrez, regoutez, re-assaisonnez... mais arrêtez vous aussi à un moment !

A la fin de la cuisson, rajoutez un bouquet complet de coriandre fraîche ciselée très finement... Laissez la magie opérer.

Présentation sur de bons morceaux de pain ou sur des cuillères à apéritif... mais un conseil : soyez les premiers, ce truc c'est diabolique, n'est ce pas ????

merci encore !

Béa

Comments

[christelle]

et meme des escargots au cammenbert mijotés au cognac
que du bonheur, mes invités ont adoré

[christelle]

essais les crevettes flambées au rhum et je te promets que ton collègue eric Fourrey ancien de normandie va aimer
je le connaie depuis de longue année

[lapeyre]

meme des crevettes au Curry... miammm

[Elisabeth]

Les tapas au bord de la piscine hier soir, tout le monde a apprécié mais quand j'ai présenté les crevettes au curry j'ai eu droit à une véritable ovation et je n'avais pas ces jolis mini casseroles en cuivre ! dans mes coupes surf d'Assiettes et Cie l'effet était tout aussi beau !

[Nelly]

Les tapas c'est super mais je n'avais pas pensé à des tartines jambon, chèvre et fraise ; en plus c'est vite fait