11 août 2008
Far breton, le vrai de vrai !
Semaine bretonne oblige, je commence par LA recette incontournable sous la houlette de ma jolie maman, alors attention ! Voici donc les ingrédients mais surtout la marche à suivre pour réussir le Far breton, le vrai de vrai ! pour les photos, il faudra patienter que je trouve une solution pour télécharger mes jolies prises de vue gourmandes !
Ingrédients :
- 125 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 litre de lait
- 2 oeufs
- 1 belle noix de beurre 1/2 sel
Le dernier secret est dans la cuisson... alors lisez bien la recette jusqu'au bout !
Commencez par mélanger la farine avec le sucre et le sucre vanillé ;
Ensuite rajoutez les oeufs un à un puis terminez par le lait en remuant sans cesse afin d'éviter les grumeaux !
Préchauffez votre four à 220 °C !
Prenez un moule à gratin et déposez votre noix de beurre ;
Mettez votre moule dans le four chaud pendant quelques minutes... pour que le beurre fonde
Sortez le moule du four et déposez la pâte à far breton... et remettez au four !
Attention première cuisson à 220 °C pendant 15 minutes ;
ensuite baissez le four à 200 °C pour 15 minutes supplémentaires ;
Et terminez par 30 minutes avec le four encore baissé à 190 °C ;
cette méthode assure une parfaite cuisson et notamment une texture homogène du far breton !
Présentation sur une assiette à dessert Family surf version "les tongues"... (disponible fin septembre car en rupture actuellement...)
Au prochain épisode, la version pruneaux..; délicieuse aussi !
Commentaires
il a vraiment l'air délicieux!
IL a l'air bien réussi et bon ! ;)
Je connaissais déjà la recette mais j'adopterai désormais ta méthode de cuisson, merci pr l'astuce!
j'en veux bien une part!!!
il faut que j'essaye cette méthode de cuisson mais j'attend la version pruneaux ...
Je note le vrai de vrai, il m'a l'air extra !
C'est trop bon le far breton!
Bises
humm
je fait un petit tour du monde des saveurs je teste cette recette ce week end j'espère que la bretagne me reserve de bonne surprise !! Merci pour la recette!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=172057&pid=10186753
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :