Le financier basque... et ce n'est pas encore une histoire d'argent !

31 août 2008

Le financier basque... et ce n'est pas encore une histoire d'argent !

Petite recette sous forme de clin d'oeil ; pas de problème avec mon banquier, je rassure ma famille, mais voici plutôt une nouvelle version de mon célèbre financier en offrant une pointe de "basqu'attitude" à ce dessert...

Alors bienvenue au financier basque... parce que le gateau basque,vous aussi, vous n'en pouvez plus !!!

Ingrédients :

100 g de farine

75 g poudre d'amandes

4 blancs d'oeufs

125 g de sucre

100 g de beurre

1 gousse de vanille

Le secret de cette version basque est évidement le moule en silicone Moldeo en version croix basque ;

Ce petit moule est en vente sur le site Internet de Moldeo, spécialiste des moules à gateaux identitaires et dans quelques points de vente au Pays Basque ;

La méthode est simple et rapide, avec un robot elle est super rapide !

Battez les blancs en neige avec le sucre pendant quelques minutes ;

Puis rajoutez le reste des ingrédients : farine, beurre fondu, poudre d'amandes, sucre vanillé.

Remplissez vos moules à gateaux ;

Mettez au four chaud (180 °C) pendant 20 minutes ;

Et le petit truc de la gourmande : démoulez vos gateaux et faites les recuire de l'autre côté pendant 3 à 5 minutes... pour rendre le dessus croquant...

Mangez aussitôt, de toute façon, les enfants sont déjà sur votre dos !

Sauvez quelques gateaux pour la photo : un joli plat "carnet de voyage au Pays basque"

Posté par coclown à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]