29 octobre 2008

Bouquet Halloween, en version bouquet de fruits !

C'est la dernière ligne droite et vous vous demandez comment passer à côté des sempiternelles bonbons d'Halloween, j'ai trouvé une idée créative, décalée et très visuelle ; alors bienvenue à ce bouquet Halloween en version bouquet de fruits... Ingrédients : un beau potimarron raisins blancs raisins noirs raisins roses et c'est tout ! Ce n'est pas tout à fait une recette de flemmarde car il vous faudra trouver le plus beau potiron ou potimarron des environs... Moi j'ai un truc, je commande ma courge chez Daniel... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

Ma soupe aux deux potirons, carottes, cheddar et une pointe de curry, tu parles d'un programme !

Une soupe pour commencer le repas ? Oui je sais certains ont déjà un sourire moqueur qui pointe, vous avez lu les épisodes précédents et vous savez que les soupes, veloutés et autres fantaisies hivernales ne sont pas mon point fort... Et bien NON détrompez-vous ! Cette soupe aux deux potirons, carottes, cheddar et sa pointe de curry a fait un tabac incroyable... j'en ai gardé un peu dans mon congélo, alors... si cela vous tente de tester ? Ingrédients : 1 potiron 1 potimarron 1 pommes de terre 4 carottes 100 g de... [Lire la suite]
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24 octobre 2008

Les mini brochettes de poulet à la sauce Yakitori, le Japon s'invite à la maison !

Voilà, je déclare que mon blog gourmand devient un blog communautaire pour... aujourd'hui ! Et je dédie cette recette à son véritable auteur Julien D. qui ne fait pas qu'aimer la cuisine japonaise, non il la cuisine aussi... parfaitement bien ! Donc j'ai reçu sa recette "maison" et ses photos et je fais le relais de ce jeune beau et gourmand... Eh oui, depuis la diffusion du Diner presque Parfait à Biarritz, toute la France savait qu'il y avait un beau pompier surfeur au Pays Basque, moi je vous présente le... [Lire la suite]
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23 octobre 2008

Purée de potimarron au romarin, pas loin du bonheur extrême !

Cette recette est diabolique car elle cache très bien son jeu : à tester sur son amoureux car elle apparait sans prétention maix, en fait... elle est radicalement exquise ! Bienvenue à cette purée de potimarron au romarin et ses petites frites de feuilletés au fromage : et une pure création "maison" en plus ! Ingrédients : 1 gros potimarron 1 grosse pomme de terre 2 branches de romarin 1 feuille de laurier sel et poivre du moulin pâte feuilleté fromage rapé piment d'Espelette huile d'olive ... [Lire la suite]
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22 octobre 2008

Les petits muffins pralinoise noisettes de Maïlys, la pâtisserie de mère en fille !

Une nouvelle rubrique pour confirmer le goût prononcé des enfants pour cuisiner eux mêmes ! Ce soir c'est Maïlys qui s'y colle avec ces délicieux petits muffins à la pralinoise et aux noisettes concassées... Alors, laissez vos zèbres prendre possession de votre cuisine et donnez leur cette recette... pour une fois que les mamans se reposent ! (bon je passe la surprise de la cuisine repeinte de farine !) Ingrédients : 220 g de farine 150 g de pralinoise 50 g de chocolat noir 100 g de sucre en poudre 1 sachet de... [Lire la suite]
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21 octobre 2008

Salade de fruits de luxe, oui oui, pas si facile !

Evidemment, avec un titre pareil, je soufle le froid et le chaud, la salade de fruits, OK vous savez faire, mais bon celle la, vous le voyez bien, elle a un petit truc en plus ! Alors, foncez cherchez les fruits et testez ma salade de fruits de luxe... pas que pour les flemmardes ! Ingrédients : 2 mangues, raisins kiwi fruit de la passion banane poire, pomme, pamplemousse et tout ce qui vous plait ! Evidemment, vous êtes libre de rajouter d'autres fruits mais n'oubliez pas les ingrédients indispensables :... [Lire la suite]
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20 octobre 2008

Sur la route d'Halloween, ne ratez pas ça !

Voilà, cette année, Halloween n'est pas à la fête car j'ai trop de boulot pour organiser un après midi horrrrible à mes drôles de zèbres : à la limite je compte presque davantage sur mes étudiants, notamment les bordelais, très enclins à la rigolade sans le moindre prétexte... Bref côté cuisine, je reste dans un très grand classique salé à savoir la soupe de potiron, que je teste et je re-teste depuis quelques semaines... ma foi, les enfants commencent même à apprécier mes soupes (c'est un exploit). Mais dans mes recherches... [Lire la suite]
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18 octobre 2008

Charcuterie corse, tous nos sens en éveil !

Ceci n'est pas une recette mais une invitation au voyage ! Dans mes pérégrinations culinaires, il m'arrive de tomber sur de petits bijoux (et souvent grâce à mes complices de Bizi Ona, le Slow Food basque)... Aujourd'hui il s'agit d'autre chose, et je rends hommage à Magali et son corse de mari François... pour ce régal de repas aux couleurs des montagnes corses ! Sur notre table du dîner, le programme était chargé de douceurs corses (et c'est la maman de François qui les amène en direct de Corse, en avion... parce que la Poste,... [Lire la suite]
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17 octobre 2008

Cake BEAUFORT / BACON et petites herbes = trio gagnant !

J'ai préparé ces mini cakes pour mon dîner gourmand avec les gourmets de Bizi Ona, le Slow Food basque : la réunion bilan du marché de St jean de Luz était le prétexte à ce petit gueletton entre amis ; nous avons certes travaillé sur les succès et les pistes d'amélioration de notre opération... et puis l'apéro a démarré avec mes mini cakes Beaufort / bacon et petites herbes = trio gagnant ! Ingrédients : 100 g de fine de bacon 50 g de Beaufort 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 5 cl d'huile... [Lire la suite]
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16 octobre 2008

Velouté potiron carottes... et une Vache qui rigole en prime !

Faire manger de la soupe aux enfants est une épreuve chez vous ? pas d'inquiétude, chez nous aussi ! Mais voilà, avec ce velouté potiron carottes et sa petite vache qui rit dedans, vous allez revoir vos classiques et retrouver les sourires à table, promis ! Ceci dit, optez aussi pour ma présentation, depuis le temps que je vous dis que le contenant est important dans le plaisir de manger !!! Ingrédients : potiron ou potimaron 5 carottes 1 patate douce ou 1 grosse pomme de terre 2 oignons 1 feuille de laurier ... [Lire la suite]
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