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Assiettes et Gourmandises
15 décembre 2006

Sucré salé de mignon de porc : surprenant & succulent

Sucré salé de mignon de porc : surprenant & succulent
C'était un dîner de la semaine dernière, pour fêter l'arrivée de la collection New York, et m'excuser de mon humeur "limite" des dernières semaines, j'ai décidé un bon repas pour ma tribu ! Conclusion j'ai déraillé autour d'un filet mignon car mes loulous...
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13 décembre 2006

Les farcis Niçois de ma jumelle, les vrais !

Les farcis Niçois de ma jumelle, les vrais !
Alors là, Béné s'est attaqué à du "lourd" ! Pour fêter nos deux jours ensemble (c'est tellement rare !), elle m'avait préparé un repas de circonstance, le plat pour invités exceptionnels car il faut trois plombes pour faire la recette dans les règles...
23 novembre 2006

Je ne résiste pas... à mon plat de Chou Romanesco cheddar et romarin !

Je ne résiste pas... à mon plat de Chou Romanesco cheddar et romarin !
Enfin, la voilà ! New York la voilà ! Ce matin, dernier calage à Orthez chez Moutet pour les torchons New York et Londres... et je préviens cela va réveiller les cuisines ! Et cet après midi, direction l'Espagne pour récupérer mes 180,80 Kg de vaisselle...
15 novembre 2006

Ma version du plat PERUVIEN de maman, un délice

Ma version du plat PERUVIEN de maman, un délice
Tout d'abord, merci pour tous les messages sympa reçus hier soir pour soutenir mon choix ponctuel posé sur des pâtes au beurre... et d'accord aussi pour la variante huile d'olive car c'est vraiment délicieux. Vive les recettes de flemmardes, tant qu'elles...
8 novembre 2006

Mignon de porc Coco & Cumin, un truc de dingue !

Mignon de porc Coco & Cumin, un truc de dingue !
Une recette extraordinaire, et pour une fois que j'innove franchement, je tremblais un peu... Car mon jury familial est intraitable... preuve en est que mon plat de lundi soir, à savoir des lentilles façon petit salé avec un détournement de mini chorizos...
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7 novembre 2006

Mignon de veau aux pruneaux et cumin, à tomber !

Mignon de veau aux pruneaux et cumin, à tomber !
De retour sur le rythme dît classique, je présente une recette faite juste avant les vacances. Car aujourd'hui, journée complète à la fac avec mes deux groupes de Master et pause déjeuner à faire les courses et acheter du matériel pour la fac ! Donc pas...
28 octobre 2006

Le froid approche, les potages s'annoncent !

Le froid approche, les potages s'annoncent !
La soupe c'est un incontournable de l'automne et des froids qui s'approchent doucement... Proposition du jour pendant mon escale bretonne, une bonne soupe, celle que les enfants aiment ! Ingrédients : potiron pommes de terre poireaux courgettes carottes...
22 octobre 2006

La recette de MA Bree Van de Kump N° 2 !

La recette de MA Bree Van de Kump N° 2 !
Je ne suis pas une inconditionnelle de Desperate Housewifes, par contre j'adore les discussions que cela a enclenché, et les nombreux fou rires que nous avons pris grâce à cette belle brochette de femmes désespérées ! Parmi les perles, j'ai appris que...
21 octobre 2006

Filets de sole au curry, une merveille !

Filets de sole au curry, une merveille !
Le poisson c'est le truc de mon chéri, et j'ai toujors pensé être nulle pour le cuisiner... D'où ma réelle fierté sur cette recette, une petite merveille de goût et tous les enfants en ont mangé ! Une fois de plus, j'ai joué la carte des épices, la confrontation...
14 octobre 2006

Saint Jacques flambées, un régal !

Saint Jacques flambées, un régal !
Curieuse journée en ce vendredi : un enfant malade, c'est déjà un mauvais départ, et pourtant : Maïlys a été adorable, elle a bouquiné, joué au sim's et regardé un peu la télé entre deux calins ! A 11 heures, rendez vous à la maison avec une journaliste...
12 octobre 2006

Risotto de crevettes "colombo"

Risotto de crevettes "colombo"
J'ai découvert les épices de Colombo avec Malou, la nounou de ma fille quand on habitait à Paris... Comme elle avait fait l'école hôtelière, régulièrement elle nous préparait de bons petits plats, le Rêve pendant 3 ans... mais on a quand même quitté Paris...
11 octobre 2006

Faux Cannellonis, Vrai méxicain !

Faux Cannellonis, Vrai méxicain !
Pas facile de mélanger deux styles de cuisine, et bien j'ai osé ! En fait j'aime bien surprendre et avec cette recette j'ai fait mouche ! Comme Jamie Oliver j'aime beaucoup la cuisine italienne, les idées et l'esprit, les saveurs et les couleurs... Mon...
8 octobre 2006

Tomates farcies pour dimanche ensoleillé !

Tomates farcies pour dimanche ensoleillé !
Encore un plat qui va réveiller les papilles ! Les tomates farcies sont une spécialité de ma tante... Forcément avec les bonnes tomates du jardin, sans compter les piments doux, les poivrons, les herbes fraiches... Elle n'a qu'à tendre le bras... et se...
4 octobre 2006

Vous n'oublierez pas cette lotte !

Vous n'oublierez pas cette lotte !
Spéciale dédicace pour Marie, elle aussi maman de trois drôles de zèbres, et très bonne cuisinière ! Quand nous avons écrit le livre de cuisine "Mon école se met à table !" j'avais demandé à tous les enfants de l'école leur plat préféré et la recette...
3 octobre 2006

Escalopes Tandoori et sa sauce à tomber par terre !

Escalopes Tandoori et sa sauce à tomber par terre !
Malgrè les apparences, cette recette est très rapide... Elle est juste assez piquante et la sauce est très parfumée grâce aux graines de cumin... Le succès total auprès des enfants me rassure sur l'accessibilité de cette recette très originale ! Ingrédients...
28 septembre 2006

"FAUSSE" Tartiflette au cumin !

"FAUSSE" Tartiflette au cumin !
C'était une envie irrésistible de mon mari, franchement une tartiflette en septembre alors qu'il fait un temps de rêve... Je m'y suis penchée gentiment mais évidemment il me manquait des ingrédients pour la tartiflette dîte classique... Donc voici ma...
11 septembre 2006

Gambas à la crème de Curry

Gambas à la crème de Curry
Encore une recette simplissime pour toute la famille ; il est toujours délicat de faire manger du poisson aux enfants.. Mais avec les grosses crevettes je trouve que le passage à l'acte est plus simple. Du coup mes trois zèbres en mangent, et c'est dèjà...
1 septembre 2006

Le Porc à la romaine

Le Porc à la romaine
Aujourd'hui recette de famille, je dévoile un secret qui se chuchote depuis des années... Forcément avec le temps et mes trois soeurs, le porc à la romaine varie un peu. Mon petit mari adore le fromage alors chez nous il y a double dose de Gouda, ma mère...
22 août 2006

La tartine "mille feuilles" de sardines

La tartine "mille feuilles" de sardines
Je me lance dans le challenge de "blog appétit" sous l'impulsion de Christèle que je remercie encore pour les gentils conseils et les encouragements sur mes créations et mon blog culinaire... Alors effectivement sardines et tomates c'est bien de saison......
21 août 2006

Mes Saltimboccas maison

Mes Saltimboccas maison
Dans ma famille, il y a une tradition : les enfants choisissent leur menus le jour de leur anniversaire... Je perpétue cette gentille tradition avec mes lousticks et je vérifie ainsi le "top ten" de mes meilleurs petits plats : les Saltimboccas sont en...
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