Poulet au lait de coco, pas si doux que çà !

9 avril 2007

Poulet au lait de coco, pas si doux que çà !

Voici une recette rapide pour déjeuner parfumé... cette gourmandise pour flemmarde est aussi destinée aux enfants, du coup, la maman débordée qui est en moi, est comblée par ce genre de plat !

Week end de Pâques oblige, je n'ai pas envie de passer ma journée aux fourneaux, en plus le soleil a enfin décidé de revenir sur le pays basque... y'en avait raz le bol de cette pluie ; à la maison on est tous enrhumé comme en plein mois de janvier ! Hier je suis partie avec jules jusqu'à la plage qui avait pris, enfin, de vraies allures de printemps !

Allez au travail pour ce poulet au lait de coco... avec pointe de colombo !

Ingrédients :

5 filets de poulet
poudre de colombo
brique ou conserve de lait de coco
huile d'olive
raisins blonds
oignon blanc

Si vous optez pour les filets de poulet, votre plat sera prêt en 10 minutes !

Commencez par couper vos morceaux de poulet en petits cubes. Ca c'est encore un truc de flemmarde, car j'en ai marre de couper la viande de tous les lousticks alors depuis quelques années j'anticipe !

Mettez vos morceaux de poulet à cuire avec un petit filet d'huile d'olive... ceci dit si vous avez une très bonne poêle, vous pouvez oublier l'huile !

Rajoutez trois bonnes pincées de poudre de colombo... C'est merveilleux comme cela sent bon.

Ciselez votre oignon très très finement et versez le dans la préparation.

Mélangez très régulièrement, une fois les couleurs apparues, ralentissez la puissance du feu.

Terminez par les raisins blonds, qui vont eux aussi donner une note sucré à cette recette... Et évidemment versez votre brique de lait de coco.

Côté lait de coco, j'ai trouvé récemment des conserves, et j'ai été ravie car le lait était presque créneux... donc cela rajoute de l'onctuosité à la sauce...

Couvez et laissez mijoter cinq minutes.

Servez avec un bon riz thaï, c'est déliceux et les enfants se régalent...

Côté présentation j'ai opté pour ce plat rectangulaire aux formes extraordinaires... cela fait des lustres que je vous en parle, et bien ça y est je les ai reçu et ils sont en vente sur Assiettesetcompagnie.com depuis cette semaine...

ces plats sont introuvables en France, ils sont en qualité professionnelle et sont garantis pour tous les fours et les lave vaisselle...

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