05 janvier 2007
Mes premières boulettes de viande, succès total !
Et pourtant je me suis attaquée à un monument, car les boulettes de viande c'est une des spécialités de mon boucher Romuald à Biarritz !
Je voulais essayer de les préparer toute seule, alors après avoir acheté un bon paquet de haché de boeuf, il fallait que je me dépêche (cette viande est quand même super fragile et doit être cuisinée rapidement).
Solution de base : allez fureter sur les blogs et les sites culinaires : j'en ai lu deux ou trois et je suis partie faire mon petit mélange "maison" dans ma cuisine : voici mes boulettes de viande parfumées au cumin !
Ingrédients :
- haché de boeuf
- 1 oeuf
- 2 oignons
- cumin
- thym frais
- ail
- sel
- poivre du moulin
- accompagnement : pipérade
Ciselez vos oignons très finement, petit travail de patience mais cela vaut le coup. Faites de même avec les gousses d'ail
Mettez votre viande dans un saladier et rajoutez les petits morceaux d'oignon et d'ail ;
Parsemez le tout de vos herbes préférées, je suis toujours dans un "trip" cumin alors je n'ai pas hésité... Avec aussi beaucoup de thym frais qui va très bien avec la viande rouge.
Terminez par casser un oeuf dans le saladier et prenez vos mains pour bien tout mélanger...
Fabriquez de petites boulettes de viande et mettez les à cuire directement sur une poele chaude et légèrement huilée (on fait "light" n'est ce pas ?).
J'ai terminé la cuisson par un petit tour au four, d'instinct, je ne sais pas vraiment pour quoi !
L'accompagnement "light" c'est une jolie pipérade "maison" en été, et en bocal en ce moment !
Succès total en famille et je tremblais un peu...
PS : mon mari s'inquiète pour savoir comment je vais alimenter le blog quand j'aurai fait toutes mes recettes "maison" ! Ils vous posent des questions pareils les vôtres ? J'ai haluciné !
A bientôt !
Commentaires
Je fais assez souvent des boulettes de viande mais toujours accompagnées d'une sauce tomate maison toute simple. La prochaine je vais les faire avec une piperade ça doit être famueux.
Les dernière que j'ai faites sont un peu moins light car avec du fromage, mais tu peux toujours aller y jeter un oeil.
http://miechambo.canalblog.com/archives/2006/08/23/2248336.html
Pas de souci pour alimenter ton blog..........rassure ton mari !! lol !!
Je vais continuer avec plaisir la visite de ton blog.
Michèle
Elles ont l'air extra!
Rien ne vaut le fait maison!! Elles ont l'air très bonnes!!
J'adopte ta recette avec la piperade en plus c'est génial merci !
Moi aussi c'est un classique à la maison !
j'adore les boulettes de viande, je n'ai jamais essayé avec du cumin, à essayer!
Elles sont superbes !
Je viens d'en faire à midi avec du cumin aussi ;o)
dis à ton mari que tu en trouveras plein de nouvelles (de recettes maison) ! ;-)
très appétissantes, ces boulettes...
boulettes!
En grèce nous faisons ces boulettes en ajoutant à la viande du pain trempé et essoré, pas mal d'origan aussi, et un oeuf, celaz donne des boulettes plus aérées!
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