Le froid revient, soupe de carottes au beaufort, un régal pour mes zèbres !

19 mars 2007

Le froid revient, soupe de carottes au beaufort, un régal pour mes zèbres !

Drôle de façon de préparer le retour du printemps ! mais franchement ce matin il pleut "la mer et les poissons", les arbres tombent sous les rafales, on se croirait en janvier !

Pour réchauffer nos esprits, je vous propose une nouvelle soupe pour les enfants mais aussi pour les grands... un velouté de carottes au beaufort... Ma base de soupe habituelle a accueilli du beaufort et quelques épices : franchement c'est un régal !

Ingrédients :

carottes
1 poireau
3 navets
1 feuille de laurier
ciboulette
100 g de beaufort
cube de bouillon
graines de cumin
piment d'Espelete

Une soupe c'est simple, une bonne soupe c'est déjà une autre affaire : à la maison je souffre sur ce type de plat car mon mari n'est pas fan, et donc, évidemment, les enfants résistent aussi !

J'ai parfois envie de les étrangler ! Vous verriez leurs têtes... de vraies têtes à claques !

Ceci dit moi aussi je résiste, je farfouille sur les blogs et je trouve de nouvelles inspirations pour épater ma "dure" galerie !

Allez au travail car ce n'est même pas une soupe de flemmarde !

Faites bouillir de l'eau salée avec un cube de bouillon et une feuille de laurier ;

Rajoutez vos légumes coupés en petits morceaux : carottes, navets, poireau et si vous le souhaitez une ou deux pommes de terre.

Laissez cuire pendant 20 minutes à couvert.

Pour plaire aux enfants, moulinez votre soupe ; rajoutez la moitié de votre beaufort rapé ;

Vérifiez l'assaisonnement et rajoutez du fromage si vous le jugez nécessaire ; gardez en un peu pour proposer à table aux super gourmands !

Servez vos soupe dans de jolis bols ou coupelles ; parsemez de piment d'espelette et de brins de ciboulette... Elle est pas belle ma soupe !

Franchement difficile d'y résisiter !

Pour la présentation, voici le retour des coupelles Family Surf, histoire de nous faire croire que le beau temps va vraiment revenir... Ces coupelles sont le best seller d'Assiettes & Compagnie et la livraison des prochaines coupelles est attendue dans 15 jours (surveiller le site "maison").

Bonne soupe et bonne journée !

Posté par coclown à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]