Assiettes et Gourmandises

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17 octobre 2008

Cake BEAUFORT / BACON et petites herbes = trio gagnant !

J'ai préparé ces mini cakes pour mon dîner gourmand avec les gourmets de Bizi Ona, le Slow Food basque : la réunion bilan du marché de St jean de Luz était le prétexte à ce petit gueletton entre amis ; nous avons certes travaillé sur les succès et les...

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21 juillet 2008

Brochettes de gambas et noix de saint jacques sur lit d'herbes fraîches

Petites merveilles pour un apéro gourmand, voici des mini brochettes de gambas et noix de saint jacques marinées aux herbes fraîches ! Archi simples, hyper gouteuses, parfaites pour votre prochain diner entre amis ! Ingrédients : gambas ou grosses crevettes...

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29 juin 2008

Gambas à la Plancha

La Plancha c'est très tendance cet été dans les magazines... mais au Pays Basque c'est très classique car nous avons les meilleurs fabricants de planchas. Par exemple Forge Adour propose aussi un livre de recettes de cuisine en utilisant la plancha et...

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Tags: assiettes et compagnie, coupelle, gambas, pays basque, plancha

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20 juin 2008

Tapas d'ici et d'ailleurs, la tartine jambon / chèvre / fraise, une vraie découverte

C'est encore une recette piquée à un homme... mais arrangée à ma façon... la véritable originalité est la fraise qui termine le tapas et franchement c'est extra ; Alors en 5 minutes top chrono, réalisez ces tapas d'ici et d'ailleurs avec cette petite...

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7 juin 2008

Tapas d'ici et d'ailleurs, les crevettes au curry de Christophe

Alors là je préviens, chef d'oeuvre ! Je sais c'est facile, quand on n'est pas aux fourneaux, on est souvent indulgent avec la ou le cuisinier... Eh bien non, je m'incline ces crevettes au curry de Christophe sont un délice... Et comme il est franchement...

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7 février 2008

Macarons au foie gras & figues, attention chef d'oeuvre !

Attention cette recette c'est toute une histoire, va falloir que je fasse un effort de "non bavardage" (impossible !). Tout d'abord Merci à Céline, par qui ce chef d'oeuvre culinaire est arrivé jusqu'à ma cuisine ! Céline nous a invités la semaine dernière...

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11 décembre 2007

Cake Courgettes / feta / cumin : non loin du paradis !

Voici une petite idée sympathique pour mes apéros gourmands... recette testée et très largement approuvée dimanche midi... Car ce dejeuner improvisé avec les copines, les enfants des copines et les maris des copines, s'est terminé en très bon petit gueuleton...

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23 août 2007

Saltimboccas version apéro, pour réveiller les soirées d'été

Les saltimboccas c'est simple, tout le monde adore ! Les enfants comme les grands, et même mon boucher m'en parle... dès que je commence à faire les yeux doux à Romuald, il sait que je vais demander des escalopes de veau archi fine pour réussir mes saltimboccas......

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15 juillet 2007

Apéro tapas à San Sébastian, ma bonne adresse !

Enfin voici le beau temps et la chaleur... et enfin mes deux derniers modèles de porcelaine... vendredi donc rendez vous pris pour prendre des cartons d'assiettes à dessert et de coupelles et pause dejeuner dans le vieux San Sé... Alors voici UNE bonne...

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10 juin 2007

Apéro tapas : les beignets de crevettes espagnols !

L'été arrive... ENFIN deux jours de suite avec plus de soleil que de pluie cela se fête... j'ai même passé une heure à la plage avec Jules que je n'arrivais pas à coucher pour la sieste ! Donc entre deux activités de rateau et de pelle à sable, j'ai décidé...

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31 mai 2007

Mini cake au beaufort, super idée pour les fêtes et les apéros

C'est la deuxième fois que je les fais et c'est une super recette... Evidemment le côté super pratique ce sont les moules à part individuelle Pour les fêtes j'utilise les moules version "mignardises", pour les diners ou apéros je joue plutôt sur les formes...

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23 mai 2007

les idées verines de mon anniversaire

Grosse fatigue après la semaine qui vient de passer : allez je résume, la livraison des 150 coffrets "cadeaux de mariage" pour le Mairie de Btz, puis la préparation d'un week-end à 18 dans la maison et de la fête au milieu ! Et pour terminer au milieu...

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2 mai 2007

Apéro masculin : le secret de Didier R !

Ceci est une découverte de ce 1er mai. Certains ont défilé, pas nous ! A Biarritz, il a fait un vrai temps de chien... et j'ai eu une pensée pour tous les "nordistes" qui sont venus passés un week end sur la côte basque, ils n'ont pas du être déçus, un...

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20 mars 2007

Tapas de San Sébastien, un régal pour les yeux et une mine d'idées à piquer !

Pour une fois ce n'est pas moi qui l'ai fait ! Mon petit mari m'a invitée en virée improvisée pour manger des tapas à San Sé... Et oui c'est un des charmes du pays basque, en 45 minutes on plonge, dans un autre rythme et d'autres aventures culinaires......

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29 novembre 2006

Flambée de bananes au romarin, aye aye aye !

Régime s'abstenir, cette recette c'est garantie 1 million de calories par bouchée... Vous êtes prévenue ! Cette semaine là, j'avais prévue de faire une "crêpe bretonne party"... Mais la difficulté de caler nos différents agendas avec les convives a conduit...

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6 octobre 2006

Les voilà !

J'avais promis de prévenir ! Mes déjà très celèbres piques en bois coquillages sont disponibles sur le site Assiettes et Compagnie ; Alors pour celles qui n'ont pas eu les premiers épisodes, mes piques en bois sont une création maison pour mes apéros...

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1 octobre 2006

Détournement de poivrons !

Une fois n'est pas coutûme, cette recette est aussi une idée créative... Après les multiples utilisations des vieux pots de confiture de ma grand mère, je continue ma recherche des récipients détournés... Aujourd'hui les poivrons ! Choisissez les couleurs...

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21 septembre 2006

Avec ce temps, tapas sous le soleil !

Ah il faut en profiter, le soleil et la chaleur sont revenus, il règne un petit air de vacances dans ce pays basque de fin septembre... C'est la période préférée des "locaux" car on retrouve un peu ses marques sur la plage (le rayon autour des serviettes...

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18 septembre 2006

Virée gourmande à Bilbao

Cela fait des mois qu'on en parlait... une petite virée à Bilbao avec les deux grands pour découvrir le musée Guggenheim ! Cet endroit est étonnant? déjà à l'extérieur il est lumineux et la statue du chien tout en fleur était magnifique... A l'intérieur...

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26 août 2006

Apéro rigolo pour fin d'été

Aujourd'hui le soleil est revenu... Pour beaucoup, août n'a pas été des plus "réchauffants" alors aujourd'hui au programme, une recette archi simple et des travaux manuels... Ce n'est pas tant la recette qui a du succès car le mélange tomate et mozza...

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Tags: family surf, coupelle, apéro, coquillage, été

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