Assiettes et Gourmandises

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18 octobre 2006

Mercredi, Poulet au curry des enfants !

Les enfants n'aiment pas que les gateaux, j'en ai eu la confirmation en écrivant le livre de cuisine "Mon école se met à table" en 2004 (plus disponible)... Mes trois zèbres adorent mon poulet au curry, et pour eux j'ai donc inventé une version "spéciale...

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18 octobre 2006

Cuisinez en musique !

Après une journée très longue (presque 20 heures !), me voilà aux aurores devant mon ordi pour assouvir mon plaisir du matin : un billet sur le blog ! Petite question : cuisinez-vous en musique ? Moi j'adore, cela me concentre... et encore mieux la radio...

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16 octobre 2006

Jérôme, le glacier australien !

En général, les australiens qui débarquent à Biarritz, sont plutôt des surfers ! Forcément nos vagues sont belles comme là bas ! Cet été, la nouveauté biarrotte était un australien gourmand ! Un créateur de Glaces, et sans rire il s'attaquait à une sacrée...

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16 octobre 2006

Serveur réveillé, dernière semaine pour la promo BLOG

Bonjour et bonne semaine à toutes et tous ! Mes malheurs du dimanche sont apparemment réparés, mon serveur pour Assiettes & Compagnie ne s'est réveillé qu'à 17 heures... du coup mes stats dominicales sont déplorables alors que le dimanche est souvent...

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15 octobre 2006

Tarte tatin aux échalottes confittes, un péché de gourmandise

Je vous préviens gentiment ceci est une recette de dingue , à faire craquer les plus récalcitrants ; elle a tout : l'odeur ennivrante, les couleurs rutilantes et un goût divin ! Son seul problème c'est une recette de "courageuse" et non une recette de...

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14 octobre 2006

Saint Jacques flambées, un régal !

Curieuse journée en ce vendredi : un enfant malade, c'est déjà un mauvais départ, et pourtant : Maïlys a été adorable, elle a bouquiné, joué au sim's et regardé un peu la télé entre deux calins ! A 11 heures, rendez vous à la maison avec une journaliste...

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12 octobre 2006

Risotto de crevettes "colombo"

J'ai découvert les épices de Colombo avec Malou, la nounou de ma fille quand on habitait à Paris... Comme elle avait fait l'école hôtelière, régulièrement elle nous préparait de bons petits plats, le Rêve pendant 3 ans... mais on a quand même quitté Paris...

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11 octobre 2006

Faux Cannellonis, Vrai méxicain !

Pas facile de mélanger deux styles de cuisine, et bien j'ai osé ! En fait j'aime bien surprendre et avec cette recette j'ai fait mouche ! Comme Jamie Oliver j'aime beaucoup la cuisine italienne, les idées et l'esprit, les saveurs et les couleurs... Mon...

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10 octobre 2006

Assiette "Minute" pour flemmarde !

C'est la course ! Après quelques séances Pau en septembre, je reprends le bon rythme sur les autres universités et les écoles de Commerce... Pendant deux mois, j'attaque mes navettes à Bordeaux, Pau et Bayonne pour donner mes cours de com°, de gestion...

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8 octobre 2006

Le retour du RUSSE !

Le mois dernier je faisais un appel pour trouver la recette du Russe... Je remercie Choupette du blog gourmand "Péché de gourmandise" qui m'a renvoyé le lien de la recette vu dans meilleurduchef.com, et je remercie également David pour son message d'hier,...

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8 octobre 2006

Tomates farcies pour dimanche ensoleillé !

Encore un plat qui va réveiller les papilles ! Les tomates farcies sont une spécialité de ma tante... Forcément avec les bonnes tomates du jardin, sans compter les piments doux, les poivrons, les herbes fraiches... Elle n'a qu'à tendre le bras... et se...

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Tags: assiette, été, family, farcies, tomates

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6 octobre 2006

Les voilà !

J'avais promis de prévenir ! Mes déjà très celèbres piques en bois coquillages sont disponibles sur le site Assiettes et Compagnie ; Alors pour celles qui n'ont pas eu les premiers épisodes, mes piques en bois sont une création maison pour mes apéros...

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6 octobre 2006

Le crumble des filles !

Pour une fois, j'ai décidé de faire un crumble aux préférences des filles de la maison : à savoir la rhubarbe du jardin, des bonnes pommes et de la vanille en baton... je suis honnête, les garçons ont fait la tête au départ, mais n'ont pas oublié pour...

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5 octobre 2006

Douceurs & gourmandises : que ramener d'Espagne ?

Bonjour, Hier, un mercredi pas comme les autres... J'ai refilé mes trois zèbres à ma tante pour un rendez vous express à Irun, chez mon porcelainier pour découvrir le premier prototype de ma nouvelle collection "Carnet de Voyage à New York" : le modèle...

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4 octobre 2006

Vous n'oublierez pas cette lotte !

Spéciale dédicace pour Marie, elle aussi maman de trois drôles de zèbres, et très bonne cuisinière ! Quand nous avons écrit le livre de cuisine "Mon école se met à table !" j'avais demandé à tous les enfants de l'école leur plat préféré et la recette...

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3 octobre 2006

Escalopes Tandoori et sa sauce à tomber par terre !

Malgrè les apparences, cette recette est très rapide... Elle est juste assez piquante et la sauce est très parfumée grâce aux graines de cumin... Le succès total auprès des enfants me rassure sur l'accessibilité de cette recette très originale ! Ingrédients...

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2 octobre 2006

1000 feuilles de crudités

Une fois de plus, petite entrée rigolotte, pour attirer le regard des enfants... et leur faire découvrir des saveurs authentiques... Et une fois de plus, variation autour des vieux pots de confitures... un jour ou l'autre je ferai un récapitulatif de...

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1 octobre 2006

Je fais ma crâneuse !!!

Ce n'est pas tous les jours qu'on peut se le permettre, mais je suis assez fière quand même... Ma petite entreprise n'a que quatre mois et je viens d'avoir mon troisième article dans la presse... j'avais commencé très fort en juillet avec un papier dans...

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1 octobre 2006

Détournement de poivrons !

Une fois n'est pas coutûme, cette recette est aussi une idée créative... Après les multiples utilisations des vieux pots de confiture de ma grand mère, je continue ma recherche des récipients détournés... Aujourd'hui les poivrons ! Choisissez les couleurs...

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29 septembre 2006

Confiture de Figues du Jardin !

Pour une fois ce n'est pas une de mes recettes... Les figues c'est le truc de ma tante ! Elle en raffole, et quand elle est partie à Nice le mois dernier j'ai eu la charge de la cueillette des figues dans le jardin de mon grand-père... J'ai toujours aimé...

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